Torre del Mar homenajeará la historia de sus faros con una tarta gigante de seis metros cuadrados para más de 4.000 personas. El próximo jueves 27 de agosto, desde las 20:30 horas, el Paseo Marítimo de Poniente, junto al Faro, acogerá la degustación gratuita de esta creación elaborada por el chef Roberto Soler, de la que se repartirán más de 4.000 raciones. La temática de este año estará dedicada a la historia de los faros de Torre del Mar, un elemento muy representativo de la identidad marinera de la localidad.
El evento se enmarca en la celebración de la octava edición del Día del Turista de Torre del Mar, una cita ya consolidada dentro de la programación estival del municipio con la que se rinde homenaje a todas las personas que eligen este destino para sus vacaciones.
En este sentido, el chef Roberto Soler, de la Escuela de Cocina Sabores, ha ofrecido detalles sobre la elaboración del pastel: «Este año la temática estará dedicada a la historia de los faros de Torre del Mar. Además, cambiamos el formato tradicional de la tarta alargada por una tarta rectangular con una superficie cercana a los seis metros cuadrados, recuperando el estilo de las primeras tartas marineras que realizamos en sus inicios».
En cuanto a la decoración, ha explicado que «volveremos a los orígenes con una creación en la que el protagonismo será para las figuras de fondant, algunas de un tamaño nunca antes realizado, junto a la tierra comestible y un gran mar elaborado con nata«.
Sobre los ingredientes, ha señalado que «este año superaremos todas las cantidades utilizadas en ediciones anteriores, con un total de 100 planchas de bizcocho blanco, que colocadas en línea alcanzarían los 60 metros de longitud. Además, emplearemos alrededor de 350 litros de nata vegetal, 50 litros de almíbar especiado para aportar jugosidad, 60 kilos de crema de espéculos y otros 15 kilos de galleta de espéculos molida para el relleno. La decoración requerirá aproximadamente 80 kilos de fondant para cubrir las diferentes piezas elaboradas para la ocasión», ha concluido.
