Corumbela volverá a convertirse este domingo en el epicentro de una de las tradiciones más arraigadas de la Axarquía con la celebración de la V edición del Día del Pan Cateto, una fiesta que pone en valor la elaboración artesanal de este producto y el legado que las familias del pueblo han conservado durante generaciones.
La jornada, organizada en torno a una de las señas de identidad de este núcleo de Sayalonga, reunirá a vecinos y visitantes para disfrutar de una celebración que combina gastronomía, cultura popular y convivencia. El evento rendirá homenaje a las mujeres de Corumbela, auténticas guardianas de una tradición que sigue viva en muchos hogares, donde aún se conserva la costumbre de amasar y cocer el pan en hornos de leña.
Uno de los momentos más esperados será la demostración de elaboración de pan cateto en un horno de leña de reciente construcción, levantado gracias a un Programa de Obras PFEA 2024. Durante la actividad se mostrarán las técnicas tradicionales que durante décadas han pasado de madres a hijas y se repartirán alrededor de 300 panes elaborados por las vecinas del pueblo. Además, los asistentes podrán degustarlos acompañados de aceite de oliva virgen extra.
La celebración también servirá para recordar una época en la que las calles de Corumbela contaban con hornos comunales que eran compartidos por las familias. Las vecinas organizaban turnos para cocer sus panes y compartían incluso la levadura, creando una red de ayuda mutua que forma parte de la memoria colectiva del municipio.
La fiesta arrancará a partir de la una de la tarde y contará con un amplio programa de actividades. Habrá un mercadillo de productos autóctonos y artesanía local, actuaciones musicales, exhibiciones de baile y propuestas para los más pequeños, entre ellas un castillo hinchable gratuito y un divertido photocall con panes gigantes.
La pregonera de esta edición será Ana Isabel Lopera Abolafio, vecina de Corumbela que recibirá un reconocimiento por su labor en la conservación y difusión del pan cateto. También serán homenajeadas Maite Córdoba Lopera, autora de la fotografía que ilustra el cartel anunciador, y Eva María Cantero Medina, por mantener viva la elaboración artesanal de este producto tan característico del pueblo.
La música correrá a cargo del Coro La Blanca Paloma de Corumbela, el Coro Romeros del Rosario de Canillas de Albaida y Miguel Botana, mientras que por la tarde actuarán el Grupo de Baile Amanecer de Sayalonga y Corumbela y el grupo Aire Flamenco.
La tradicional paella popular tendrá un coste simbólico de un euro, destinado a la Junta de Festejos. Además, durante toda la jornada habrá un servicio gratuito de minibús para facilitar el acceso de los visitantes al recinto de La Era, donde se desarrollará la celebración.
Con esta quinta edición, Corumbela reafirma su compromiso con la conservación de sus tradiciones y convierte el pan cateto en el gran protagonista de una fiesta que une historia, identidad y convivencia en uno de los rincones más pintorescos de la Axarquía.
